田んぼ、畑、雑木林でいっしょに働いてみませんか！
普段は里山ゾーンの水道の横でブルーシートにおおわれていますから、ピザ焼きにいらした方以外は見たことがないかもしれないピザ窯です。塀などに使われる大谷石を組み合わせて作ってあります。
長池里山クラブではもう20年ほどこれでピザを焼いてきました。この頃は老朽化して不具合が現れる事態となって来たため、改修が必要と言うことで、今回、そもそもこの窯を設計なさった峰岸さんをお呼びして検討ミーティングを開きました。
峰岸さんによれば、二段からなっている窯の下段には何も入れず、上段で火を焚き、熾きになった時点で、窯内の熾きをかき分けてスペースを作り、そこにピザを入れる。火力が強く、2分ほどでピザが焼けるという。今までクラブでやってきた方法とは幾分異なっていて、わたしなどは、「ほー、そうなんか」となりました。
結局、大谷石を組み替える、耐火粘土で石のすき間をふさぐなど、改修方針が決まりました。次にピザを焼く時の結果が待たれます。
こじま 2020.3.21
このブログ、文章長いから、読み飛ばしてくださってかまいませんが、一番下に忘れ物の写真があるので、心当たりの方はそこだけは見てくださいね。忘れ物は女性用のめがねです。
完成～ッ、畦塗り！ 最高気温27度との予報が出ていた5月の晴れた日、110余名の参加者で里山はにぎわった。大勢が畦塗りに精を出したおかげで、難なくクリアできた…らしい。ひとりひとりは苦労があったことと思う。田んぼで足が抜けなくなったり、ドタッと転んで泥だらけになったり、ぴちゃぴちゃと泥はねしたり。
で、成果は上々！ 皆さん、満足いくまで働けましたか？
そのあとのピザ作りも大賑わいでした。90枚ほども作っただろうか。わたしが忙しくて写真を撮れなかったので、ここにお見せできないのが残念です。参加なさった方はご自分の写真はうまく撮れましたでしょうか。
ピザを作るのはおもしろかったですか。味はいかがでしたか。こんなことが困った、こんな点が改善されるといいな、ということはありましたか。 よろしかったら、mail@nagaike.info までお知らせください。
わたしとしては、皆んなの総力で90枚ものピザを作り上げて食べられたのがうれしいです。
例をあげますとね、
朝の9時からピザ準備に集まってくださった方(畦塗り準備も)、
ひとつのボールに4キロもの小麦粉と生地の材料を入れて、力いっぱいこねてくださった方(ゆのきさんとたかざわさん)、強力粉、薄力粉合わせて全部で8キロ使いました。
一方で、焼き窯に火をおこし始めた方、
トッピングの玉ねぎやピーマンを黙々と切ってくださった方、
うんざりするほどたくさんの缶詰類を開けてお皿に分けてくださった方(小学生もいました)、
片や、流し場で使い終わったボールや缶などをどんどん洗って干してくださった方、
作業台をレイアウトしてくださった方、
生地伸ばし板や鉄皿を拭いて運んでくださった方、
お、今、とら猫が庭を通過した！ 野良猫かな。 いや、基い、
つづけます。具材を次々と運んでくださった方、
ずーっと窯の前にいて次々とピザを焼いてくださった方(交代で数人)、これはものすごく暑くなる仕事です。顔が真っ赤になります。「熱くなる」と言った方がより近いかも。
燃料の面倒をみてくださった方、
生地の下に敷くアルミフォイルを適当な大きさに切ってサラダオイルを塗ってひとりひとりに渡してくださった方、
焼きあがったピザを切り分けて、並んだ人に配布してくださった方、
そのほかにも、そのほかにも、いや～～、もういろんな仕事をいろんな人が担当してくださった。後片づけも言うにおよばずです。
他方、具だくさんのみそ汁と、畑で収穫したほうれん草のおひたしを用意してくださった方もいます。
ひとりひとりの仕事がぜん～ぶ合わさって、おいしいピザを食べることができました。ありがとうッ、ありがとうッ！（や、引退コンサートじゃないんだからーーその辺で。）
お、また、とら猫が通った。今度はさっきとは反対の方向に歩いて行った。どこへ行くんだ？
さて、さて、忘れ物のめがねです。板の間に置いてありました。プラスチックの髪クリップも落とし物ですが、集合写真のあとで皆さんに尋ねた時はどなたも心当たりがないようでしたから、前から落ちていたのかもしれません。
写真の黒いのはめがねケースです。ついでに写っている「ミニかも」は忘れ物ではありません。一緒に写りに来てしまいました。木製です。
めがねの持ち主、髪クリップの持ち主は mail@nagaike.info までご一報ください。では。
こじま 2019.5.13