田んぼ、畑、雑木林でいっしょに働いてみませんか！
2024年のお米の収穫量です。
うるち米 23.8Kg
もち米 61.7Kg
古代米 5.0Kg
合計 90.5Kg
皆さんが懸命に働いたにもかかわらず、残念ながら…
★ 合計収穫量90.5Kgはこの14年間で最低です。
★ うるち米23.8Kgは2016年の20Kgに次いで少ない。
原因は何でしょう？ 今年は池のカモが多くいて、たくさん食べられてしまったということもひとつありそうです。
次回は12月の月例活動、お餅つきです。12/8(日)に行います。いつもの第二土曜日ではありませんから、注意してください。
活動実施の詳細は下のリンクにて長池里山クラブのホームページTOPをご参照ください。11/23(土)頃から掲載します。
こじま 2024.11.20
毎月の活動レポートを掲載しています。
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11/9(土)は脱穀。刈り取って干した稲から米粒を取る作業を行ないました。おとな、こども、75名ほどの参加者があり、皆、熱心な働き手でした。
脱穀には「足踏み脱穀機」を使います。ちなみに「あしぶみだっこっき」と発音します。おもしろい発音です。
下の写真の装置が足踏み脱穀機です。下方にあるペダルを踏むとドラムが回転する仕組みです。力強くこぐと、かなりの高速で回転します。突起した針金に稲が当たり、米粒がはじきとばされるというわけです。
下の写真は全体像です。高速で回るドラムが危険なため防護する必要があることと、弾き飛ばされた米粒が下方に落ちるようにするためにカバーが取り付けられています。一部の金具以外は木製です。
下の写真のように、足でペダルを踏みながら、稲束を差し入れていきます。稲束は強い力で引き込まれますから、しっかりと持っていなければなりません。稲束が太すぎると強く引き込まれます。稲を束にしばるときの影響がこんなところに出てきますね。強く引き込まれそうになったら稲束をパッと放つ必要があります。そうしないと危険です。
稲束を差し込んでいます。
ブランド名などが書かれている銘板がなんとも趣がありますね～。「昭和だー！」と叫びたくなりますが、いえいえ、昭和も昭和、ずっと昔の製造のようです。文字は右から読みますよね。”棒打兼備 明王式”と読めますか？
差し込んでいる人から見るとこのような感じです。稲束がまんべんなく針金に当たるように回します。米粒は前方下にバラバラと落ちます。
稲束から米粒を取るのに「足踏み脱穀機」が1910年に発明される以前は「千歯こき」という農機具が使われていました。1700年頃（江戸時代）に考案されたようです。今見れば、とてもプリミティブな効率の悪い装置ですが、当時は便利な器具だったのでしょう。クラブはこれを一台所有しており、毎年、脱穀の際に体験として使っています。
作業は続きます。脱穀機では取りのぞききれなかった米粒を点検しながら、手でしごいていきます。
脱穀機からは米粒だけが落ちるわけではなく、切れた稲わらや細かい稲クズも混ざって落ちます。それを金ふるい（かなふるい）にかけて米粒を落とします。下の写真がその作業です。
これは手間のかかる、非常に細かい作業です。人手が必要です。
籾に稲クズが混ざった状態になったら、その稲クズを取りのぞくために、最後に唐箕（とうみ）という木製道具？（木製機械？）にかけます。軽いクズを風で飛ばして重みのある米粒だけを集める作業です。唐箕では手動でハンドルを回し、扇風機のように風を起こします。
写真を撮っていないので、お見せできないのが申し訳ないのですけれど、このブログのTOPページに載せているイラストが唐箕です。同じイラストをここに置きますね。
ただ、このイラスト、ちょっと変なところがあります。右の男の子は腕を曲げてハンドルを回転させているのですが、肝心のハンドルが描かれていません。失敗！ 緑色の大袋で吹き飛ばされた稲クズを受け、下に置いた水色の箕（み）で米粒を受けます。
お米は籾の状態で保管し、食べる頃に精米します。クラブではホームセンターにある精米機を利用しています。
次回は12月の月例活動、お餅つきです。12/8(日)に行います。いつもの第二土曜日ではありませんから、注意してください。
搗いたお餅にあんこを付けて食べる、きな粉砂糖を付けて食べる、のりを巻いて食べる、を予定しています。お楽しみに。
活動実施の詳細は下のリンクにて長池里山クラブのホームページTOPをご参照ください。11/23(土)頃から掲載します。
こじま 2024.11.17
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餅つきは小雨の場合、実施しますが、雨天時に中止する場合は前日の夕方までにここでお知らせします。中止すると書いていない限り実施いたします。
10/19(土)は稲刈り一択。小さい子どもから大人まで全員で働きました。小学生のパワーとスキルもたいしたものでした。
さとやまに行って最初に目に入ったのが、寝てる（＝倒れている）古代米の姿でした。雨で稲穂の重みが増し、倒れてしまったようです。びっくりですね。古代米の実は重いのでしょうか。
参加者は初め、二手に分かれました。これまでに稲刈りの経験がある人とそうでない人にです。経験ある人はすぐに田んぼに向かい、初めての人は刈った稲を束ねる方法を教わります。
説明する人の周りに集まります。
去年の稲わらを4本手に取り、それをヒモとして、刈って束ねた稲をしばります。しばり方にコツがあります。説明しています。
刈り取る田んぼは主に4枚です。うるち米が2枚、もち米が2枚、それにプラス、古代米のごくごく小さい田んぼがあります。
作業たけなわです。稲刈りに用いる鋸(のこ)は刃渡りが短めで、刃がギザギザになっています。このギザギザで手を切るとやっかいなことになりますから、ケガをしないように、しないように気をつけます。
刈って束ねた稲はリヤカーやネコ車(ねこぐるま＝一輪の手押し車)を使って稲掛けの場所へ運びます。そして、わさッとパイプの竿に掛けていきます。なんと、これをたいそう器用に行う小学生がいました。
プクプクの米粒です。
最後は定番の【全景】をごらんください。雰囲気がとても良いと思いませんか。このあと、手前の田んぼ、そして、もうひとつ手前の田んぼの稲刈りも進めました。全部終えるために、お昼ご飯を食べたあと、午後も働きました。
次回は11月の月例活動、脱穀です。11/9(土)に行います。脱穀過程を終了するとお米は籾(もみ)になります。籾は籾すりをして外皮を取り除くと玄米になります。長池里山クラブでは籾すりから白米にするまでをホームセンターで使える精米機で仕上げています。
活動実施の詳細は下のリンクにて長池里山クラブのホームページTOPをご参照ください。
こじま 2024.10.21
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題名どおり、田んぼの定点観測一年です。田んぼの四季をじわ～ッとごらんください。
『田んぼの一年』という記事を合わせてごらんいただくと、わかりやすいかもしれないと思います。
2024年3月
標題には4月からと書きましたが、これは3月の撮影です。4月には水を張って5月のあぜ塗りの準備をします。
2024年5月
この時期は田植えの準備期です。田んぼに水を入れて、あぜ塗りに備えます。
あぜがたいへんきれいに塗れました。みんな、たいしたもんです。
2024年6月 田植え前
完璧に塗ったあぜ壁にちょぼちょぼ草が生えてきています。これは6月1日の撮影。田植えはまもなくです。さらに水を入れて代搔きをします。「しろかき」と読みます。
2024年6月 田植え後
田植えはむずかしい作業だと思います。みんな、がんばってやり終えました。
2024年7月
7月はカレー作りの写真を撮っていて定点写真を忘れました。
2024年8月
かかしは田んぼの見張り役、と昔から言われていますね。
2024年9月
9/14(土)活動日の田んぼです。9月というのにこの日はたいそう暑く、熱中症の危険があったため、虫さがしのほか、田んぼの草取りはやめて、きのこ畑の整備に行きました。きのこ畑は日陰にあり、いくらか過ごしやすいです。田んぼの草取りとして「田車」たぐるまの実演は見学しました。
前掲の8月の写真と同じかと思い、一瞬ダブったと思いました。が、よく見ると異なっています。米粒が見える、日陰が多い、右のカカシの腕の傾き度が強くなっている、のがわかります。
米粒が膨らみつつありますが、まだまだです。台風に耐えて実ってもらいたいものです。このあと、台風の被害を少なくするために、スタッフが稲穂を束ねて結ぶ作業を行ないました。
2024年10月
稲刈りの直前。
このあと2025年3月までつづく予定です。
こじま 2024
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10/12(土)の作業は １）サツマイモ掘り、２）稲掛けつくりのふたつでした。サツマイモ掘りは主に子どもの仕事、稲掛け作りは危険を伴いますから、絶対におとなの仕事でした。
今年のサツマイモのデキははっきり言って、
悪いです！
不作の原因はふたつあります。ひとつめは、「なぜか、わかりません」。大事な時期に雨が続いた？ 大事な時期に水が足りなかった？ 土が良くなかった？ わかりません。実ったものもとても小さいです。
ふたつめは「食べられた！」です。写真で食べられた痕跡が見えますでしょうか。何に食べられたかというと、これもまた「わかりません」。が、畑にアライグマが来ると聞きました。ごそごそと土を掘って食べるものの、まるごとは食べずに、一部をかじるだけのようです。行儀悪い。食べきっていれば、「今年はサツマイモできなかったね」で終わりますが、かじりかけがあちこちにあり、「アライグマ、やってくれちゃったね！」という感想になります。アライグマも頭が良くないのかもしれません。
作業を順を追って説明します。葉っぱがどっさり茂っていますので、まずは葉っぱと茎を刈ります。次に、お芋のありそうな場所の周辺を大スコップ入れてさぐります。
葉っぱを取りのぞきました。
次に、お芋のありそうな場所の周囲の土に大スコップ入れます。そのあと、手でさぐっていきます。今年は出来具合がかんばしくないため、「あった～！」という楽しい写真が撮れませんでした。少しはありましたけれどね。
終盤になってきました。
堀り残しはないかと念を入れてさぐります。
収穫量は10キロでした。
サツマイモ掘り、全景です。たいへん牧歌的です。
みんな、お疲れ～～。
サツマイモを掘っている間に広場では稲掛けが完成しました。来週の稲刈りの際に稲を掛ける場所です。以前は竹で横木を渡していましたが、今は金属パイプを使います。
次回は10月の月例活動、稲刈りです。10/19(土)に行います。稲刈りは田植えと餅つきに次ぐ人気の里山の活動です。みなさまのお越しをお待ちしております。
活動実施の詳細は下のリンクにて長池里山クラブのホームページTOPをご参照ください。
こじま 2024.10.16
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今年の8月は １）かかし作り、２）流しそうめん、３）水鉄砲つくりを行ないました。かかしを作る人あり(最大10体、今年は5組の参加者が5体を作りました）、作らない人は流しそうめんの流し台を竹を使って作ります。かかしを作らない子どもは水鉄砲を作りました。（水鉄砲はない年もあります。）
まずはかかしが完成して田んぼに立てられた様子を遠景にてごらんください。かかしの任務、開始です！
次は一体ずつごらんください。
頭と胴体は稲わらで形をつくります。あとは服を着せます。材料は作り手が各自お持ちになります。個性を発揮できる部分です。
作った人、みんな、自信を持っていいよ～！ 見事なかかしができました！
カメラを持つ手が変だったのか、妙な具合に写りました。
10月下旬に稲刈りを行なう頃にかかしの仕事は完全に終わります。引退、といいますか、悲しいことに「かかし終了」となります。（もっと悲しいことは言うますまい。）
活動の詳しい様子は下のリンクにて長池里山クラブのホームページをごらんください。
こじま 2024.8.20
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3月にみんなで植付け、6月にみんなで掘り出したじゃがいもを使い、参加者みんなでカレーを作って食べました。参加人数は111名。カレーはルウにして、100皿分（中辛）大鍋で、50皿分（甘口）中鍋で作りました。完食。
豚コマ肉は3キロ購入しました。111名の参加者でしたから、およそ40人に1キロという計算になりますね。そう聞くと、ひとり当たりではほとんどないと思われるかもしれませんが、器によそわれたカレーを見ると、意外に肉があるなという印象でした。
今回の食材、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、なす、にんにくは里山産を用意することができました。もちろんのこと、それに加えて、参加者が持ち寄ってくださったカレー用食材があります。さつまいもも入れたかったのですが、今回は手に入りませんでした。
毎年、カレー作りには子どもたちが活躍します。包丁使いに慣れている子も慣れていない子もともに作業します。
ご飯はうるち米3升を竃炊き、1升を炊飯器で炊き、もち米を4升をせいろで蒸しました。うるち米だけでは足りなかったので、もち米をプラスしたというわけです。ところが、
もち米カレーは人気でした！！
この下の写真は、一番最初に豚肉を炒めているところです。まず、鍋に油を入れ、ニンニクのみじん切りを投入して香りづけします。
できあがりのカレーの写真がないのは本来ありえないのですけど、カレーができあがった頃には集合写真撮影や配膳準備などで、写真を撮るのを忘れてしまいます。そういうわけで、今回は写真なし。
こじま 2024.7.14
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この記事では田んぼで行なう作業を月を追ってお話しします。
各月の定例活動の間にスタッフを中心に数人でおこなっている田んぼの作業も紹介します。それらの記述と写真はまだ少ないのですが、徐々に増やしていこうと思います。
４月＆５月 田んぼの準備
4月末に苗代を作ります。種籾を選別して消毒し、苗代に蒔きます。種籾が鳥の餌食にならないようかぶせ物をします。このようにして、6月の田植えまで苗代で大切に育てます。
１．種籾の選別
(１) 実の無い(軽い)籾を取り除くため、塩水の中に入れて選別する。
塩水濃度は約10リットルの水に塩を約1.5Kg。卵を浮かせて、卵の表面が水面から十円玉くらいの大きさに見える浮き具合にする。このとき、比重液1.13となる。
(２)うるち米は比重液1.13、もち米は比重液1.08程度で選別する。
(３) 浮いた種籾を取り除いた後、水洗いする。
(４) 60度ほどの温水に10分程度浸し消毒する。
(５) 4～7日、水に浸す。
２．温度管理
・30度前後の温水に2～3日浸す。
・積算温度100℃（水温×日数）でハトむね状態（籾が膨らんで、芽の長さが1ミリ程度）になれば終了。
苗を育てる一方で、田んぼの準備を進めます。田起こし(耕す)、あぜ塗り(田んぼの横壁を泥で塗り固める：これは5月の活動です）、代かき(田んぼに水を張って泥をならす)など、田植えの準備がたっぷりあります。
６月 田植え
定例活動で「田植え」をしますが、参加人数によってはその日のうちに田んぼ全部が終われないこともあります。苗がうまく植わっていないと後日浮いてしまうこともありますので、植えなおす作業もあります。
７月～９月 草取り・水量の調節
7月、8月、9月は定例活動での田んぼの作業はありませんが、スタッフがずっと田んぼの世話をしています。田植えが完了した後、除草や畦草刈りを繰り返す必要があります。
また、水の管理をしなければなりません。田んぼの様子を見ながら、そして、稲の成長に合わせて、田んぼに流れ込む水量を調節します。
８月 かかしを立てる
稲穂が育ってくると収穫前に鳥に食べられてしまうこともありますから、里山クラブでは案山子(かかし)を立てています。
8月の定例活動にてカカシ作りを行ないます。最多で10体ほど立てます。
稲が成長して背丈が高くなると、雨風で倒れる心配があります。
倒れてしまうと起こすのが一苦労です。また、台風や長雨で冠水してしまうと、その後の生育に差し支えます。
8月中旬頃の晴天の午前中にイネの開花と受粉を観察できるチャンスがありますよ！ ぜひ足を運んでください！
10月 稲刈り
10月、みんなで努力して育てた稲を定例活動「稲刈り」で収穫します。お天気が悪く、予定通りにいかないこともあります。
刈った稲は稲架に掛けて自然乾燥させます。晴れが続いて稲が十分に乾いたあとに雨予報が出たりすると、稲を屋内に取り込んでおくなど、この時期は気が抜けません。
11月 脱穀
11月の定例活動では、乾燥できた稲を足踏み脱穀機や千歯こきを使って「脱穀」します。稲の穂先から籾(もみ)を外す作業です。千歯こきはどのように使うのかを体験するだけで、実際の役には立ちません。
12月 餅つき
長池里山クラブではうるち米、もち米、古代米の三種類を収穫します。12月はもち米を使って「餅つき」を行います。12月の定例活動です。例外的に日曜日です。
定例活動での田んぼの作業は、5月「畦塗り」、6月「田植え」、10月「稲刈り」、11月「脱穀」ですが、上記のようにいろいろな作業があります。
詳しく知りたい方は、農林水産省、NHK、農家の方、農業機器メーカーなどの、稲作についてのウェブページがありますので、ご覧になってみてください。
長池公園のお近くの方は散歩のついでに田んぼを見に来てください。お時間のある方は火・土曜日の自主活動に参加してみてはいかがでしょうか。
リンク先にて、田んぼの月ごとの景色をごらんいただけます。
ひらやま こじま 2024.5.2
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3/9(土)から3/12(火)朝にかけて炭焼きを行ないました。長池里山クラブでおこなっている炭焼きとはどのようなものか順を追って紹介します。
炭焼きの初日は3月の月例活動日で、参加者の皆さんといっしょに炭焼き窯に炭材を詰めます。
とは言っても、窯の中に同時にはいることができるのはひとりかふたりで、窯の中で炭材を立てて詰めていく人、窯の入り口にかがみ、材を窯の奥へ渡す人、窯の外にポジションを取って材を中間の人に渡す人、さらに外側から材を渡す人など、役割を持った人多数です。窯の中は灰だらけ、しかも、常時かがんで作業をしなければならないため、きつい仕事です。交代する必要があります。
全体の流れとしては次のようになります。初日、点火してから夜にかけて窯の焚口で薪を焚き続けます。その夕方から深夜の間に煙の温度と窯内部の様子を見て、窯の焚き口を閉じます。ただし、一ヵ所通風孔を残します。そのあとは温度の監視を続けます。
初日：
10時より窯に炭材を詰め始めました。活動参加者と共に作業します。
12時 点火しました。窯の焚口で薪を焚き続けます。
21時過ぎ、通風孔一ヵ所を残して焚口をレンガ様の石材で閉鎖しました。閉鎖するタイミングは煙の温度30度あたりが目安です。温度についてはこの下に経過を記しています。
二日目： １時間ごとに煙の温度を記録します。
三日目： 引き続き、温度を計測します。
四日目：
朝７時に窯止めをおこないました。＝ 通風孔をふさぎ、レンガ石の継ぎ目を土で目張りします。窯止めは煙の温度が300度に達したのを目安におこないます。
これで終了です。窯止めに集まった人は皆やっと帰れます。
※焚口の閉鎖と最後の窯止めをおこなう時間は外気温などの各種条件により大きな幅があります。窯止めは今回は4日目の朝になりましたが、3日目の夜におこなえるときもあります。そうなれば楽ですけれど、温度が早く上がれば良いというものでなく、うまく炭を作るには温度を徐々に上げる必要があるようです。
※今回焼いた炭は来年3月の炭焼きの前の2月の活動で窯から出します。炭を窯に入れたままにしておくと、窯内部を乾燥できるため、そのほうが好都合だからです。
以下に今回の温度の変化を抜粋してお伝えします。興味がおありでしょうか？
3/9(土)
12:00 8.9度（外気温16℃）昼
12:40 焚口にて薪に点火
17:00 10.5度（外気温8.3℃）夕方
21:00 32.4度 夜
21:18 29.3度（窯に詰めた炭材が燃え出したため、焚口を閉鎖した。）
3/10(日)
00:00 52度 夜中
07:00 58度 朝
12:00 63.6度 昼
18:00 80.2度 夕方
3/11(月)
00:00 86.8度 夜中
04:00 80度（外気温 -1.2℃）
07:00 81.3度 朝
08:00 144.5度（温度が急に上昇したため、通風孔に石を置く。）
11:00 162度（通風孔の石を取る。）
16:00 216度 夕方
20:00 270度（20:40消防が来る。）夜
3/12(火)
00:00 292度 夜中
01:00 298度（1:10警察が来る。）
05:00 305度 早朝
07:00 324度（窯止め）朝
※消防署には届けを出していますが、通報を受けると、確認しに来ます。脱煙脱臭装置を付けていますが、煙や臭いを完全に取ることはむずかしいです。
期間中は誰かしら小屋に常駐し、温度監視をおこないます。長丁場ですから、交代で温度を見ます。
皆さまの中で炭焼きをいっしょにやってみたいという方はいらっしゃいませんか！ 大歓迎です。ただ、今年度はGWに炭焼きをおこないませんから、次回は来年の3月になります。
こじま 2024.4.22
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